Todo lo que debes saber sobre los macronutrientes 

Carbohidratos

Proteínas

 Grasas

También conocidas como lípidos, son otra importante fuente de energía almacenada, además de actuar como aislante térmico y proteger órganos vitales. Estos macronutrientes son muy necesarios para la absorción de vitaminas liposolubles (como la A, D, E, K), es decir, vitaminas que solo son solubles en lípidos, no en agua; y también son necesarios para la producción de hormonas y moléculas celulares. Se clasifican en grasas saturadas, insaturadas y trans.

Importancia de los macronutrientes

La principal importancia de los macronutrientes está en el hecho de que estos nos proporcionan la energía necesaria para llevar a cabo diversas actividades físicas y mentales, además de ayudar en la construcción y reparación de todos nuestros tejidos corporales, en el fortalecimiento del sistema inmunitario, y en mantener un peso saludable. Esto se debe a que los macronutrientes juegan un papel clave en la saciedad y el control del apetito, lo que contribuye a una alimentación más consciente.

Así, una dieta que equilibre diferentes alimentos con macronutrientes es esencial para evitar deficiencias o excesos que puedan afectar negativamente la salud. De aquí que, por ejemplo, existan dietas ricas en carbohidratos y otras dietas low carb, ya que la alimentación debe depender de las necesidades nutricionales de cada persona.

Funciones de los macronutrientes

Las funciones de los macronutrientes varían según la clasificación de los mismos. Veamos algunas de las más importantes:

Funciones de los macronutrientes de tipo carbohidratos

• Producción de energía: los carbohidratos son una poderosa fuente de energía para el cuerpo. Se descomponen en glucosa, que es utilizada por las células para obtener energía.
• Reserva de energía: los carbohidratos pueden almacenarse en forma de glucógeno en el hígado y los músculos para su uso posterior como reserva de energía. 
• Te invitamos a aprender más en nuestro artículo sobre la función de los carbohidratos.

Funciones de los macronutrientes de tipo proteínas

• Construcción y reparación de tejidos: las proteínas son los bloques de construcción del cuerpo y son esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento de tejidos, como músculos, piel, cabello, uñas y órganos.
• Enzimas: las proteínas actúan como enzimas, catalizadores biológicos que aceleran las reacciones químicas en el cuerpo, facilitando diversas funciones metabólicas.

Funciones de los macronutrientes de tipo grasas

• Producción energética: las grasas son una fuente concentrada de energía. Proporcionan más del doble de energía por gramo que los carbohidratos y las proteínas.
• Protección y aislamiento: las grasas rodean y protegen órganos vitales, como el corazón y los riñones, y también actúan como aislantes térmicos para mantener la temperatura corporal.
  

Ejemplos de macronutrientes

Ejemplos de alimentos con macronutrientes de tipo carbohidratos

• Pan integral
• Arroz integral
• Avena
• Papas
• Plátanos
• Manzanas
• Porotos
• Lentejas

A estos se les conocen como alimentos energéticos.

Ejemplos de alimentos con macronutrientes de tipo proteínas

• Pollo
• Pescado (salmón, atún, etc.)
• Huevos
• Tofu
• Frijoles (alubias, garbanzos, etc.)
• Lentejas
• Nueces (almendras, nueces, etc.)
• Leche

Ejemplos de alimentos con macronutrientes de tipo grasas