¿Tienes dudas sobre nuestras barritas Low Carb?
Primero, es importante aclarar qué son los carbohidratos netos. Son la cantidad de carbohidratos de un alimento que tu cuerpo digiere y puede usar como energía. Se calculan mediante la siguiente fórmula: carbohidratos netos = carbohidratos disponibles - [endulzantes (polioles, alulosa, etc.) x ponderador acorde a la cantidad de calorías que aporta cada uno con respecto a los CH disponibles]
Adicionalmente, la fórmula del ponderador es la siguiente:
[1- [(lo que aporta en kcal el endulzante)/4]].
Lo que representa la proporción del endulzante considerada de más en los carbohidratos disponibles.
Como mencionamos, los carbohidratos netos son la cantidad de carbohidratos de un alimento que aportan energía a nuestro cuerpo. Por ende, de los carbohidratos disponibles se deben restar la porción de endulzantes que no aportan kcal a nuestro cuerpo. En otras palabras, estamos restando el excedente de carbohidratos que no aportan energía a nuestro cuerpo.
Esta barrita contiene:
- 8,5 gr de CH disponibles por porción
- 2,7 gr de maltitol por porción - Aporte de maltitol: 2,4 kcal
- 1.8 gr de eritritol por porción - Aporte de eritritol: 0 kcal
Primero calculamos el ponderador considerando que el maltitol aporta 2,4 kcal: Ponderador para restar la proporción de maltitol considerada de más: [1- [(lo que aporta en kcal el endulzante)/4]]. [1-2,44 )] = 0,4. Luego, ponderador para restar la proporción de eritritol considerada de más:[1- [(lo que aporta en kcal el endulzante)/4]].[1-(0 /4)] = 1Finalmente, el cálculo de los carbohidratos netos de esta barra (por porción) sería:Carbohidratos Netos = Carbohidratos Disponibles - (Maltitol * 0,4-Eritritol *1)Carbohidratos Netos = 8,5 g - 2,7 * 0,4 - 1,8*1} Carbohidratos Netos= 5,6 g (se aproxima a 6)
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