Guía Completa para Practicar la Alimentación Consciente

En la sociedad actual, caracterizada por el ritmo acelerado y las constantes distracciones, la alimentación consciente se ha vuelto una práctica fundamental para mejorar la relación que tenemos con la comida y, en consecuencia, nuestra salud física y mental.

La nutricionista Javiera Vargas Franzmann (@javieranutri) , especialista en Psiconutrición, nos ofrece una guía completa sobre cómo la atención plena en la alimentación puede transformar nuestro estilo de vida.

¿Que es la alimentación consciente?

El "mindful eating" o alimentación consciente va más allá del simple acto de comer. Es una práctica que se basa en el mindfulness y nos invita a estar totalmente presentes y atentos durante cada comida.

Esto implica prestar atención, sin juzgar, a los sabores, texturas, aromas y sensaciones que nos brinda la comida, además de reconectar con nuestras señales internas de hambre y saciedad.

Mientras que comer suele ser un acto automático que hacemos sin pensar, la alimentación consciente requiere un esfuerzo intencional para salir del "piloto automático" y estar atentos a cada bocado. Este enfoque, según Javiera, no solo mejora nuestra relación con la comida, sino que también puede tener un efecto positivo en nuestra salud en general.

¿Cómo empezar la alimentación consciente?

Practicar la alimentación consciente no es complicado, pero sí requiere intención y práctica. Aquí hay algunos consejos prácticos proporcionados por la nutricionista Javiera Vargas para comenzar a incorporarlos para cambiar tu calidad de vida:

Tómate tu tiempo para comer

Masticar bien y saborear los alimentos te permite disfrutar más de la comida de forma consciente y reconocer las señales de saciedad de tu cuerpo. Presta atención a la textura, temperatura y aroma de los alimentos, así como a las emociones y pensamientos que surgen durante la comida, y lo más importante, sin juzgar.

Elimina distracciones

Para comer conscientemente, es esencial evitar distracciones como la televisión, el teléfono o el computador. Crear un ambiente tranquilo y dedicar un tiempo exclusivo para comer te ayudará a estar verdaderamente presente en el momento.

Escucha a tu cuerpo

Antes de comenzar a comer, tómate un momento para evaluar tu nivel de hambre del 1 al 10. Mantente presente durante toda la experiencia de comer, haciendo pausas y prestando atención a cómo se siente tu cuerpo. Esto te permitirá detenerte cuando te sientas satisfecho, no lleno.

Practica la gratitud

Reflexiona sobre el origen de tus alimentos y agradece el tiempo que tienes para disfrutarlos. Este acto de gratitud puede ayudarte a centrarte en la experiencia de comer y a ser más consciente de cada bocado.

Beneficios de la alimentación consciente

La práctica regular de la alimentación consciente ofrece una serie de beneficios para la salud, tanto física como emocional. Algunos de estos beneficios incluyen:

Mejor digestión

Comer tranquilamente y masticar bien los alimentos puede reducir problemas gastrointestinales como la indigestión y el dolor estomacal, que a menudo son causados por comer rápidamente o en modo "piloto automático".

Reducción de la ansiedad

La alimentación consciente puede ayudar a reducir la ansiedad relacionada con la comida, promoviendo una relación más equilibrada y saludable con los alimentos.

Aceptar la experiencia de comer tal como es y observar sin juzgar lo que ocurre en tu mente antes, durante y después de la ingesta de alimentos es fundamental para este proceso.

Control del peso

Al reconectar con las señales internas de hambre y saciedad, es menos probable que comas en exceso o caigas en hábitos de picoteo frecuente. Esto puede contribuir a un mejor control del peso cuando se combina con una planificación nutricional adecuada y guiada por un especialista evitando el estrés y la ansiedad al comer.

Mejor selección de alimentos

Al estar más presente en el momento de comer y escuchar las señales internas de tu cuerpo, es más probable que elijas alimentos más nutritivos y tomes decisiones alimentarias más informadas y equilibradas.

¿Es lo mismo comer que alimentarse conscientemente?

A primera vista, "comer" y "alimentarse conscientemente" pueden parecer sinónimos, pero representan enfoques muy distintos. Comer se refiere simplemente al acto de ingerir alimentos, mientras que alimentarse conscientemente implica un nivel más profundo de atención y presencia durante el proceso de comer.

Como explica Javiera Vargas, comer en "piloto automático" es un fenómeno común en el que nuestra mente está en otra parte mientras comemos, lo que a menudo conduce a una ingesta excesiva de alimentos y a decisiones alimentarias poco saludables.

Por otro lado, alimentarse conscientemente nos invita a estar completamente presentes y a experimentar cada bocado con todos nuestros sentidos, lo que no solo mejora nuestra relación con la comida, sino que también nos ayuda a estar más en sintonía con nuestras necesidades nutricionales reales.

La alimentación consciente es una herramienta poderosa que puede ayudarte a mejorar tu relación con la comida y tu salud general. Al practicar la atención plena durante las comidas, no solo vas a tomar conciencia de lo que estás comiendo, sino también de por qué y cómo comes.

Este enfoque no se trata de seguir reglas estrictas, sino de aprender a escuchar a tu cuerpo y a disfrutar del proceso de comer de una manera más equilibrada y saludable.

Incorporar la alimentación consciente en tu vida diaria puede ser el primer paso hacia una relación más armoniosa con la comida y un bienestar general mejorado.